Torta estupenda de legumes, frango e queijo

Modo de preparo

• Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve
• Passe no processador ou rale a mussarela e reserve
• Cozinhe os filés de peito de frango  na panela de pressão com água suficiente e os temperos
• de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie

Massa:

• Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e acrescente/misture na massa 3/4 de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo) e em seguida despeje numa refratária grande untada, o restante de recheio que sobrou, menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano
• Coloque em forno de 180°C previamente aquecido
• Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos)
• Sirva quentinha
• Rendimento para 6 pessoas

Ingredientes

Recheio:

• 1 cebola – tamanho médio
• 1 pimentão – tamanho médio
• 1 cenoura – tamanho médio
• 1 tomate – tamanho médio
• 10 azeitonas picadas (ou mais)
• 5 filés de peito de frango (sassami)
• 150 g queijo mussarela ralado ou passado no processador

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha
• 5 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• 100 g de queijo mussarela ralado ou passado no processador
• sal a gosto

Cobertura:

• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• orégano