Bolinho de bacalhau

Modo de preparo

• Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar
• Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar
• Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem
• Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar
• Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente
• Informações Adicionais
• Obs.: Nunca coloque cebola, o bolinho abrirá.

Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau
• 1,5 kg de batata
• 1 gema
• Bastante salsa e cebolinha (picados)
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de farinha de mesa
• 5 colheres de sopa de azeite
• Sal