Feijão tropeiro

Modo de preparo

1. Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com as 10 xícaras de água
2. Deixe cozinhar por 30 minutos, depois escorra e reserve o feijão
3. Coloque o azeite em uma panela e esquente um pouco, coloque as calabresas picadas e frite
4. Quando ficar douradinha coloque a cebola e o alho
5. Quando a cebola estiver murchando coloque a manteiga e deixe derreter, logo depois coloque os ovos e mexa até fritar
6. Adicione agora o feijão e o tempero verde, mexa um pouco
7. Depois desligue o fogo e deixe esfriar um pouco
8. Coloque a farinha e o sal a gosto, misture bem
9. Pode comer com um bife, com arroz, com um frango assado ou só o feijão tropeiro mesmo

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão carioca
• 10 xícaras de água
• 2 calabresas picadas
• 1 cebola media picada
• 5 colheres sopa de azeite doce
• 2 colheres sopa de manteiga
• 3 ovos
• 2 dentes de alho
• Tempero verde
• Farinha de mandioca
• Sal a gosto