Bolinho de bacalhau sem erro

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
1 colher (sopa) de azeite
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

RENDIMENTO

22 porções

Bolo queijadinha

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de leite condensado
3 xícaras de leite de coco
4 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 ½ xícara de fubá mimoso
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco seco
1 colher (sopa) de fermento químico

Cocada
4 xícaras (chá) de coco ralado fresco
3 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o parmesão, a manteiga, o fubá, o açúcar e o coco. Com o liquidificador desligado, coloque o fermento e mexa um pouco. Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada com fubá. Leve ao forno alto por 30 minutos. 

Cocada
Coloque na panela o açúcar e a água, faça uma calda (ferver por aproximadamente 5 minutos). Acrescente o coco e cozinhe por mais 20 minutos ou até ficar uma calda grossa. Deixar esfriar.

Pão de batata recheado

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
2 envelopes de fermento biológico seco
½ xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de purê de batata
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 gema para pincelar

Recheio 1
1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

Recheio 2
1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve. Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o purê de batata, o óleo e a mistura da farinha aos poucos, mexendo sempre até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Sove bem a massa. Modele e recheie os pãezinhos, e coloque-os em uma assadeira antiaderente. Leve para assar no forno médio (180 ºC) de 30 a 40 minutos, pré-aquecido até que estejam dourados.

Pimentão recheado

Ingredientes:

3 pimentões (vermelho, verde ou amarelo)

Recheios
Carne
1 kg de carne moída
2 pães hidratados em água
1 xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá_ de cebolinha picada
1 colher (café) de pimenta calabresa
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto

Frango
500g de frango moído
1 xícara (chá) de arroz cozido
2 dentes de alho picado e frito
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto

Linguiça
500g de linguiça fresca sem tripa
1 xícara de lentilha cozida
2 dentes de alho picado e frito
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (chá) de páprica

Modo de preparo:

Corte os pimentões ao meio e tire a parte branca e as sementes. Reserve. 

Recheio de carne
Misture a carne, o pão, a cebola, a cebolinha, a pimenta e a noz moscada até ficar homogêneo.

Recheio de frango
Misture o frango, o arroz, o alho, a salsa, o açafrão, o gengibre e a mostarda até ficar homogêneo.

Recheio de linguiça
Misture a linguiça, a lentilha, o alho, o cheiro verde e a páprica.

Montagem
Pegue o pimentão cortado e limpo e coloque um pouco de sal. Acrescente o recheio de sua preferência. Colocar um pouco de azeite por cima e, dentro de uma assadeira, leve ao forno alto até as carnes dourarem e o pimentão assar.

Panquecas

Ingredientes:

Panqueca
2 xícaras de leite
1 xícara de farinha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 ovos
2 colheres de manteiga derretida

Recheio 1
2 colheres de sopa de azeite
500 g de carne moída
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola picada
1 xícara de molho de tomate
½ xícara de azeitona picada
2 colheres de salsa picada
Sal a gosto

Recheio 2 
1 xícara de peito de peru ralado
1 xícara de mussarela ralada
½ xícara de tomate sem semente picado
1 colher de chá de orégano

Recheio 3 
200 g de chocolate
1 xícara de creme de leite

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture na ordem o leite, depois a farinha, o sal, o açúcar, os ovos e, por último, a manteiga derretida. Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Use uma frigideira tefal com manteiga pincelada para fazer a primeira panqueca. Depois não precisa acrescentar mais. Faça as panquecas na espessura que mais gostar. Se por acaso gostar mais grossa, acrescentar um pouco mais de farinha.

Recheios Em uma panela, coloque o azeite e refogue bem a carne, até dourar. Acrescente o alho e a cebola, e refogar um pouco. Adicione o molho de tomate, a azeitona e cozinhe um pouco. Finalize com a salsa e acerte o sal. Misture o peito de peru, a muçarela, o tomate e o orégano. Derrete o chocolate e misture o creme de leite. Deixar esfriar.

Montagem
Colocar a panqueca aberta numa tábua. Pode-se enrolar, ou fazer um triângulo ou ainda empilhar.

Bolo de cenoura surpresa

Bolo de cenoura surpresa

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de cenoura
3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de chocolate
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Bata bem no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje a mistura em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha e o fermento. Misture lentamente. Asse em forno médio por 40 minutos. 

Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e ligue o fogo baixo. Coloque o leite aos poucos para umedecer. Mexa sempre para não queimar e coloque ainda quente sobre o bolo para não endurecer.

Torta de músculo

Ingredientes:

Massa
2 xícaras de farinha
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar 
½ xícara de manteiga (100g)
1 ovo
1 a 2 colheres (sopa) de água
1 gema para pincelar

Músculo
2 colheres (sopa) de azeite
1 kg de músculo
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 xícara de vinho tinto
2 folhas de louro
2 ramos de alecrim 

Recheio
O músculo desfiado
3 colheres (sopa) de cebola
2 xícaras (chá) de cebolas em pétalas 1 xícara (chá) de alho poro picado 1 xícara de salsa picado 2 xícaras de abobrinha em cubos 2 xícaras de tomate sem semente em pedaços 2 xícaras de mandioquinha cozida em pedaços Pimenta fresca (opcional) Sal gosto

Modo de preparo:

Massa
Em um recipiete, coloque a farinha, o sal, o açúcar. Misture a manteiga e mexa até parecer uma farofa. Adicione o ovo e depois a água até dar ponto. Deixe descasar por 30 minutos e abra. Coloque a massa sobre a fôrma com o recheio, pincele a gema e asse em forno médio por 25 minutos ou até ganhar cor.

Músculo
Tempere a carne com sal. Em uma panela de pressão quente, coloque o azeite e doure a carne cortada em pedaços. Acrescente o alho e a cebola e deixe ganhar cor. Coloque as ervas e o vinho tinto e deixar evaporar o álcool. Complete com água quente e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macia. Deixe esfriar e desfie grosseiramente. Reserve.

Recheio
Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho poro até começar a ganhar cor. Adicione os brócolis, a abobrinha e o salsão e refogue um pouco mais. No fim, coloque o tomate, a pimenta e a mandioquinha, mexa com cuidado para não quebrar as mandioquinhas. Acertar o sal. Coloque um pouco do caldo do músculo para ficar um pouco úmido. Reserve e coloque em uma fôrma refratária.

Frango recheado

Ingredientes:

4 files de peito de frango
8 fatias de bacon

Recheio 
1 xícara de mussarela ralada
1 xícara de queijo prato ralado
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de parmesão ralado grosso

Outros
4 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de cebola picada
3 xícaras de tomate picado
1 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de alecrim
1 cabeça de alho inteira

Arroz
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picado
1 xícara de ervilha
1 xícara de milho
3 xícaras de arroz branco cozido
1 xícara de arroz preto cozido
½ xícara de cheiro verde

Modo de preparo:

Recheio
Misture os queijos e reserve.

Frango
Faça um corte pela parte mais grossa do frango, sem cortar as laterais. Coloque dentro a mistura de queijo. Tempere com sal. Passe ao redor duas fatias de bacon, começando pelo lado com o buraco para evitar que o queijo saia. Em uma frigideira bem quente, doure rapidamente o frango dos dois lados e coloque em uma assadeira. Em um recipiente, misture o tomate, a cebola, o alecrim, o sal grosso e o azeite. Coloque na assadeira junto com o frango, o alho inteiro e leve para assar em forno alto de 20 a 30 minutos.

Arroz
Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue o alho. Adicione o milho e a ervilha. Depois o arroz branco e o preto. Finalize com o cheiro verde e acerte o sal.

Batata Assada

Batata Assada

Ingredientes:

8 batatas medias
Papel alumínio para embrulhar a batata

Recheios
Manteiga
Requeijão
Parmesão
Cheddar
Muçarela
Creme de leite
Batata palha
Bacon
Calabresa 
Frango desfiado
Cebola ralada
Cebola frita
Tomate pelado ou molho de tomate
Tomate picado
Salsa
Cebolinha

Modo de preparo:

Passe o papel alumínio em volta das batatas. Asse em forno médio até ficarem macias. Faça um corte na parte de cima da batata e pressione as laterais para abrir um buraco maior em cima sem romper.

Recheios
Existe acima uma lista de ingredientes em que tudo pode ser misturado dependendo do gosto e da criatividade de cada um.

Placa de pipoca ou de floquinhos de arroz

 

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar (210 g)
2 colheres (sopa) de glucose de milho (30 g)
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de margarina (10 g)
200 g de flocos de arroz (3 ¼ xícara de chá) (ou 110 g de pipoca estourada e picada)

Obs.: você pode fazer essas placas com pipoca. Para esta receita substitua 200 g de flocos de arroz por 110 g de pipoca estourada e picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter (cerca de 5 minutos). Adicione 2 colheres (sopa) de glucose de milho, 1 colher (sopa) de água e 1 colher (sopa) de margarina e misture até derreter a manteiga e formar um caramelo (aproximadamente 1 minuto). Acrescente 200 g de flocos de arroz (ou 100 g de pipoca estourada e picada), aos poucos, vá misturando com uma colher até envolver todos os flocos de arroz ao caramelo.

Espalhe o caramelo com flocos de arroz numa assadeira retangular grande (ou mesmo em uma superfície de inox) formando uma placa com cerca de 1 cm de altura. Pressione levemente os flocos de arroz (ou pipoca, para ficarem bem compactos) e já corte, ainda quente, com uma faca de serra, barrinhas com 7 cm X 5 cm e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Creme de milho

· 3 colheres (sopa) de farinha de trigoIngredientes:

· 3 xícaras (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1 cebola ralada
· Sal e noz-moscada a gosto
· 2 xícaras (chá) de milho cozido ou em conserva escorrido

Modo de preparo:

Dissolva a farinha no leite. Aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o leite restante e mexa até começar a engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada e deixe esfriar. Transfira o creme frio para o liquidificador e junte metade do milho.Bata bem até ficar homogêneo. Despeje o creme batido numa panela e ponha o restante do milho. Aqueça e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.

Delícia de coco

. 1 lata de leite condensadoIngredientes:

. 1 xícara (chá) de leite
. 3 ovos inteiros
. 1 pacote de coco ralado (50 g)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte com manteiga uma fôrma de 20 cm de diâmetro, com furo central, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até dourar. Cubra com uma calda rala de açúcar e sirva.

Brigadeirão de leite de coco

Ingredientes

· 2 latas de leite condensado
· 1 xícara (chá) de chocolate em pó
· 1 vidro de leite de coco (200ml)
· 1/2 xícara (chá) de leite
· Canela 4 ovos
 

Modo de Preparo

No liquidificador, bata bem o leite condensado, o chocolate em pó, o leite de coco, o leite e os ovos. Coloque em uma fôrma de furo central untada com margarina e polvilhada de chocolate em pó. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora ou até ficar firme. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.

Bolinho de arroz com frango

INGREDIENTES:
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido

. 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
.  2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. Sal a gosto

Recheio . 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido
. 2 colheres (sopa) de cebola ralada
. 1 colher (chá) de orégano
. 1 colher (café) de páprica picante
. 1 colher (chá) de sal
. 1 clara de ovo
. 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Em uma tigela média, misture bem o arroz, a farinha de rosca, o ovo, a margarina, o queijo ralado, a salsa e o sal. Em outra tigela, misture o peito de frango desfiado, a cebola ralada, o orégano, a páprica e o sal. Unte as mãos com um pouco de óleo, faça bolinhas com a massa de arroz, achate-as, recheie com o frango e molde novamente as bolinhas. Passe na clara de ovo e, depois, na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel toalha. Sirva.

Carne assada

Modo de fazerIngredientes
. 2 quilos de carne, de preferência cupim
. 1 lata de massa de tomate
. 1 cebola
. 1 cabeça de alho
. Pimenta a gosto
 

Refogue a massa de tomate, a cebola, a cabeça de alho picada e a pimenta na panela de pressão. Quando começar a levantar fervura, coloque a carne. Depois de cinco minutos, vire-a e espere mais cinco. Então, feche a panela e deixe lá por 35 minutos. A receita dá para cinco pessoas.

Carne assada ao molho ferrugem

Modo de preparo. 3 kg de alcatra
. 100 g de bacon em cubos
. 4 dentes de alho amassados
. 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1 copo (americano) de vinho branco seco
. 1/2 copo (americano) de vinagre
. Suco de 1 limão
. 1 cebola em rodelas
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras
. 2 tomates picados
. 1 folha de louro
. 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
. 2 colheres (sopa) de banha
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 copo (americano) de água

1. Fure a carne com a ponta da faca e nos furos ponha o bacon.

2. Tempere com o alho, a pimenta e o sal.

3. Faça uma vinha-d’alhos com o azeite, o vinho branco, o vinagre e o suco de limão.

4. Junte a cebola, o pimentão, o tomate, o louro e metade do cheiro-verde. Mexa bem a carne nesse tempero e deixe descansar por seis horas.

5. Numa panela, leve ao fogo a banha, o óleo e a manteiga e doure a carne escorrida.

6. Junte a vinha-d’alhos e a água quente.

7. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho apurar. Se necessário, adicione mais água aos poucos. Sirva com salada.

Picadinho com ovo pochê

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de filé mignon
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho finamente picados
6 tomates sem pele e semente em cubos
20 ml de tomates pelati passados pela peneira
500 ml de caldo de carne concentrado
Azeite extra virgem de oliva
Manteiga sem sal
Sal e pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO

Corte o filé em pequenos cubos.

Em uma panela refogue o filé em um pouco de manteiga e azeite de oliva, até dourar. Tempere com sal e pimenta. Retire da panela e reserve.

Na mesma panela refogue a cebola e o alho, se necessário acrescente um pouco mais de azeite de oliva.

Adicione os tomates em cubos e a carne reservada, refogue um pouco mais sem deixar ressecar.

Acrescente o tomate pelati e o caldo de carne.

Deixe cozinhar em fogo médio até encorpar, corrija o sal.
Sirva acompanhado de arroz branco, farofinha de cenoura e banana à milanesa.

Pimentão Recheado

       Ingredientes

• 2 pimentões médios ou grandes
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 1 pedaço pequeno de bacon (opcional)
• 1 cenoura pequena (opcional)
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo
• 3 colheres (sopa) de requeijão

      Modo de Preparo

1. Lave bem os pimentões
2. Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa
3. Retire toda a semente de dentro limpando tudo
4. Deixe reservado
5. Tempere a carne e deixe reservada também

Recheio:
1. Refogue a cebola e o alho picados
2. Acrescente o bacon cortado em cubos
3. Deixe dourar
4. Coloque a Carne moída e mexa bem
5. Misture a cenoura cortada em cubos
6. Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água
7. Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos
8. Acrescente à carne e desligue o fogo
9. Coloque o requeijão e mexa bem
10. Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo
11. Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao pimentão ) e cubra cada pimentão
12. Coloque-os em uma forma de alumínio ou refratária
13. Leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos
14. Sirva de preferência bem quentinho

PÃO DE QUEIJO COM CREME DE LEITE

Ingredientes
1 caixinha de creme de leite
125 gra
mas de queijo ralado parmesão
125 gramas de queijo mussarela ralado
250 gramas de polvilho doce (USEI UM POUCO A MAIS PARA DAR O PONTO DE DESGRUDAR DAS MÃOS)...
uma pitada de sal(ver o gosto para ver se precisa mais )

Modo de Fazer
Em uma tigela ,acrescente o creme de leite,o queijo parmesão e o mussarela,o sal e o polvilho aos poucos...amasse bem com as mãos,até soltar bem...depois faça bolinhas e asse em forma untada com óleo...forno pré aquecido...até dourar..

linho caipira de são joão batista

INGREDIENTES

1 kg de farinha de mandioca torrada
800 gramas de carne moída
3 tabletes de caldo de carne
½ xícara de óleo
1 cebola média triturada
Alho, cebolinha e salsinha a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Dissolva o caldo de carne em 1 litro de água morna. Refogue a carne moída e junte com ½ litro de caldo de carne dissolvido.

Coloque a cebola, alho, cebolinha e cheiro-verde. Coloque a farinha e amasse até dar ponto de não grudar nas mãos.

Adicionar mais água com o caldo de carne, caso precise. Enrolar os bolinhos com as mãos untadas em óleo. Fritar em óleo quente, aos poucos.

Rocambole de bacalhau

INGREDIENTES

Recheio20 g de manteiga (1 colher de sopa)
1 colher (sopa) de cebola picadinha
200 g de cenoura ralada no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)
30 g de azeitona preta picada (¼ xícara de chá)
1 gema
2 colheres (sopa) de amido de milho (15 g) dissolvido em 500 ml de leite (2 xícaras + 1/3 xícara de chá)
cebolinha picada e sal a gosto

Massa
200 ml de azeite (1 xícara + 1/3 xícara de chá)
1 cebola picadinha (1 xícara de chá)
1 colher (sopa) de alho amassado (2 dentes de alho)
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado (3 xícaras de chá)
600 g de batata cozida, descascada e amassada (3 xícaras de chá)
suco de 1 limão (40 ml)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio
Coloque em uma panela manteiga, cebola picadinha e leve ao fogo médio até dourar. Adicione cenoura ralada no ralo grosso, azeitona preta picada, gema e amido de milho já dissolvido em leite e misture bem até engrossar (10 minutos). Desligue o fogo, junte cebolinha picadinha e sal a gosto, misture e deixe esfriar.

Massa
Em uma panela com azeite aquecido refogue cebola picadinha e alho amassado. Acrescente bacalhau dessalgado e desfiado, batata cozida, descascada e amassada, suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar um creme grosso e soltar do fundo da panela.

Transfira a massa de bacalhau para uma assadeira retangular (40 cm X 32 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca) espalhando bem a massa com as costas de uma colher. 

Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato seco polvilhado com farinha de rosca e deixe esfriar.

Bolo de Carne

ingredientes

• 500 g carne moída sem gordura
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 cebola pequena picada bem fininha
• 1 tomate pequeno picado bem fininho
• 1/2 xícara de catchup
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos inteiros
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• cheiro verde picado a gosto
• Azeite de Oliva para regar (opcional)

modo de preparo

Em um tigela misture todos os ingredientes (exceto o azeite de oliva) até ficar bem homogêneo, ajuste o sal. Unte uma forma com oléo, arrume o bolo na forma como se fosse um rocombole. Regue com Azeite de Oliva (opcional). Asse em forno médio por aproximadamente 1 hora. Sirva quente.

Dica - pode rechear com queijo de sua preferência, ou então colocar quijo mussarela por cima quando estiver quase pronto, apenas para derreter o queijo.

Estrofonofe de Carne

ingredientes

• 1 k de filé mignon cortado cubinho
• 2 dente alho/ 1 cebola grande sal a gosto
• azeite
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 2cx creme de leite (200 ml)
• ½ de tomates sem pele sem sementes
• 5 colheres (sopa) catchup
• 3 colheres (sopa) mostarda
• 400 gr de champignon ou palmito
• 1 pacote de batata palha

modo de preparo

Bata o alho com a cebola e o sal e frite no azeite até dourar, após coloque a carne cortada em cubinhos e deixe fritar até dourar. Quando estiver no ponto flambar com o conhaque, colocar o champignon e molho.

Tire a pele e a semente do tomate (mergulhe na água quente) corte em cubinhos, e em outra panela frite com temperos, e deixe cozinhar até desmanchar o catchup. Quando o molho estiver cozido e consistente, desligue o fogo e acrescente a mostarda e o creme de leite.

Levar em um refratário cobrir com o papel alumínio e levar ao forno moderado por 10 min. Cobrir com batata palha e servir.

Sirva com arroz branco, e pode colocar cheiro verde na hora de servir

O segredo e fazer com muito carinho.

Torta de Frango Cremosa

ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) e óleo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 caixinha de creme de leite

Recheio

• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• Salsa picada a gosto
• 100 g de catupiry
• 1 lata de milho escorrido
• 1 tomate
• 1/ 2 cebola
• 1/2 pote de requeijão
• sal a gosto

modo de preparo

Cozinhe o peito de frango por 15 minutos em panela de pressão

Espere amornar e desfie

Junte o quanto baste de caldo do cozimento ao frango para dar sabor, sem encharcar

Adicione os demais ingredientes do recheio, exceto o tomate, cebola e requeijão

Espere esfriar

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento em pó

Acerte o sal

Pré - aqueça o forno por 10 minutos

Unte com óleo uma forma grande (24 cm diâmetro) de fundo removível

Não precisa enfarinhar

Coloque metade da massa batida no liquidificador

Acrescente o recheio refogado

Distribua o tomate e cebola por toda a extensão

Por último espalhe o requeijão em fio ou com ajuda de uma colher

Cubra com o restante da massa

Asse por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média, ou até que doure

Deixe amornar para desenformar e servir