Bolo de cenoura surpresa

Bolo de cenoura surpresa

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de cenoura
3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de chocolate
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Bata bem no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje a mistura em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha e o fermento. Misture lentamente. Asse em forno médio por 40 minutos. 

Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e ligue o fogo baixo. Coloque o leite aos poucos para umedecer. Mexa sempre para não queimar e coloque ainda quente sobre o bolo para não endurecer.