Estrofonofe de Carne

ingredientes

• 1 k de filé mignon cortado cubinho
• 2 dente alho/ 1 cebola grande sal a gosto
• azeite
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 2cx creme de leite (200 ml)
• ½ de tomates sem pele sem sementes
• 5 colheres (sopa) catchup
• 3 colheres (sopa) mostarda
• 400 gr de champignon ou palmito
• 1 pacote de batata palha

modo de preparo

Bata o alho com a cebola e o sal e frite no azeite até dourar, após coloque a carne cortada em cubinhos e deixe fritar até dourar. Quando estiver no ponto flambar com o conhaque, colocar o champignon e molho.

Tire a pele e a semente do tomate (mergulhe na água quente) corte em cubinhos, e em outra panela frite com temperos, e deixe cozinhar até desmanchar o catchup. Quando o molho estiver cozido e consistente, desligue o fogo e acrescente a mostarda e o creme de leite.

Levar em um refratário cobrir com o papel alumínio e levar ao forno moderado por 10 min. Cobrir com batata palha e servir.

Sirva com arroz branco, e pode colocar cheiro verde na hora de servir

O segredo e fazer com muito carinho.