Filé de Peixe kero mais

ingredientes

• 1/2 kg de filé de peixe de sua preferência (sem espinhas)
• 1 cebola média picada ou ralada
• 1 xícara de caldo de bacalhau, ou peixe ou legumes (fervente)
• 1 xícara de leite de coco
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de margarina
• 2 1/2 xícaras de leite de vaca (bem quente)
• 4 bananas cortadas ao meio e fritas na manteiga
• 5 colheres de farinha de trigo
• Tempero a gosto (limão, alho, sal e pimenta branca)
• Farinha de rosca (para empanar o peixe frito)
• 200 g de queijo mussarela ou prato, fatiados,
• Queijo ralado a gosto
• Palmito a gosto

modo de preparo

1. Separe os filés descongelados e tempere com limão, alho, sal e pimenta branca a gosto e reservar por uns 10 minutinhos.
2. Em outra panela refogue a margarina com a cebola até dourar.
3. Após dourada a cebola acrescentar as 5 colheres de farinha de trigo, mexer fora do fogo até ficar uma massa amarela.
4. Ainda fora do fogo, coloque o leite e o caldo bem quentes.
5. Leve a mistura ao fogo até formar um creme espesso e consistente, depois adicione o leite de coco, o palmito e desligue o fogo.
6. Adicione o creme de leite e reservar o molho.
7. Empane os filés na farinha de rosca e frite em óleo quente até ficarem bem dourados, secar em um refratário com papel-toalha.
8. Frite as bananas.
9. Arrume os filés com as bananas num refratário grande, mas que fiquem bem acomodados.
10. Cubra os filés e as bananas com o molho branco, o molho com as fatias de queijo e polvilhe o queijo parmesão ralado com pedaços pequenos de manteiga gelada.
11. Leve ao forno preaquecido.
12. Sirva com arroz branco com fritas e salada.