Acém ensopado

ingredientes

• ½ maço de cheiro-verde
• 1 quilo de acém
• 1 pimenta-vermelha picada
• 1 folha de louro
• 1 de (café) de açafrão
• 2 cenouras médias
• 2 tomates
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho picados
• óleo, sal e água a gosto

modo de preparo

1. Corte a carne em pedaços grandes. Retire as cascas e pique as cebolas. Lave e corte em pedacinhos os tomates.
2. Depois pique o cheiro-verde. Raspe e corte as cenouras em rodelas grossas.
3. Numa panela, adicione o óleo e coloque a carne com todos os ingredientes por cima.
4. Refogue em fogo médio.
5. Quando a carne ficar mais dourada, adicione um pouco de água.
6. Tampe e cozinhe em fogo baixo.
7. Assim que a carne estiver macia, destampe a panela e espere o molho apurar.
8. Coe o molho antes de servir a carne