Ingredientes
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 dentes de alho amassados
. 500 g de alcatra cortada em tiras
. 3 xícaras de broto de feijão (moyashi)
. 250 g de vagem em pedaços
. 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
. 1/3 de xícara de água
. 1 colher (sopa) de maisena
. Pimenta-do-reino a gosto.
Para decorar: 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
Modo de preparo
Numa
frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por
alguns segundos. Coloque a carne e refogue por cinco minutos ou até
dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por
mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a
água e a maisena, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo
sempre, até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira para
um prato e decore com a pimenta.
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