Mandioca Com Costelinha de Porco

ingredientes

• 1 kg de mandioca bem cozida com sal
• 1 kg de costelinha de porco em pedaços, magra
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho ralado
• 1 cubo de carne
• salsinha, cebolinha e sal a gosto
• 1 tomate cortado em pedaços
• 2 colheres de óleo
• meio litro de água

modo de preparo

Em uma panela de ferro cozinhe a costelinha de porco com sal e duas colheres de óleo, em seguida acrescente água até ficar bem cozida. Deixe a carne fritar até ficar dourada (retirar a gordura em excesso), nesta mesma panela junto com a carne, coloque a cebola e o alho para dourar, coloque o tomate e o cubo de carne, coloque a mandioca cortada em cubinhos sem fiapos, umedeça com um pouco de água, e acrescente cheiro verde.