Doce de Abóbora com Côco

Ingredientes

• 1 kg abóbora descascada e picada
• 1 litro água
• 1 vidro pequeno (200 ml) leite de coco
• 3 paus de canela
• 4 cravos-da-índia
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 coco médio ralado

 

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora na água, em fogo baixo, por 30 minutos ou até ficar macia
Acrescente o leite de coco, a canela, os cravos e o açúcar e mexa até ficar cremosa
Junte o coco e cozinhe até desprender da panela.
Sirva frio, de preferência com queijo minas fresco.

Rendimento: 10 porções